在JavaScript中，你可以使用JSON对象的push()方法或者unshift()方法来向JSON数组中插入新的字段和值。

1. 使用push()方法：

```javascript let json = { "name": "John", "age": 30, "city": "New York" };

json["country"] = "USA";

console.log(json); ```

在这个例子中，我们首先创建了一个JSON对象json，然后使用push()方法向country字段添加了一个新的值"USA"。

1. 使用unshift()方法：

```javascript let json = { "name": "John", "age": 30, "city": "New York" };

json["country"] = "USA";

console.log(json); ```

在这个例子中，我们首先创建了一个JSON对象json，然后使用unshift()方法向country字段添加了一个新的值"USA"。unshift()方法会将新的值放在数组的开头，因此需要使用[""]来创建一个空数组作为新的值。

请注意，push()和unshift()方法都会改变原始的数组，如果原数组中的元素已经存在，它们将会被新的元素覆盖。