API接口版本控制实现的原理主要有以下几点：

1. 版本控制：API接口需要定义一个统一的版本，版本号是连续的，比如API1.0，API1.1，API1.2等。这样可以方便地追踪每个版本的功能变化和更新。

2. 历史记录：API接口每次发布新的版本时，都需要在服务器端存储下这个版本的详细信息，包括更新的代码、修改的文件、添加的新功能等。这样可以方便地恢复旧版本的API接口。

3. 版本管理工具：开发人员可以使用版本管理工具来管理API接口的版本，比如Git、SVN等。这样可以方便地合并代码、跟踪代码的变化。

4. API设计：在设计API接口时，需要考虑到未来的版本更新和版本恢复。比如，可以在接口中定义一些通用的方法，这样在需要修改这些方法时，只需要更新对应的代码即可，而不需要恢复旧的版本。

避免冗余的代码可以通过以下几种方式实现：

1. 设计清晰的API接口：API接口需要设计得清晰、简洁，避免不必要的复杂性。这样可以减少冗余的代码。

2. 使用设计模式：设计模式可以帮助开发人员更好地组织代码，避免重复的代码。比如，可以使用工厂模式来创建API接口，这样可以避免创建大量的接口实例。

3. 代码重构：代码重构可以帮助开发人员改进代码的质量，避免冗余的代码。比如，可以通过提取通用的方法，避免重复的代码。

4. 代码审查：代码审查可以帮助开发人员发现代码中的冗余和不清晰的地方，提高代码的质量。