Apache POI是一个用于在Microsoft Office应用程序中操作和处理Microsoft Office文件的Java库。在Apache POI中，你可以使用<b>标签来设置文本的粗体样式。

以下是一个简单的示例：

```java import org.apache.poi.xwpf.usermodel.*;

public class Main { public static void main(String[] args) { XWPFDocument document = new XWPFDocument(new XWPFDocumentFactory()); XWPFParagraph paragraph = document.createParagraph(); paragraph.setText("Hello, World!"); paragraph.setBstyle("bold"); document.writeParagraph(paragraph); } } ```

在这个示例中，我们首先创建了一个XWPFDocument对象，然后在XWPFParagraph中添加了一个文本字符串。我们还使用了setBstyle方法来设置文本的粗体样式，其中"bold"表示粗体。

注意，你需要在你的项目中添加Apache POI的依赖，可以通过Maven或Gradle来实现。在Maven中，你可以在pom.xml文件中添加以下依赖：

xml <dependency> <groupId>org.apache.poi</groupId> <artifactId>poi</artifactId> <version>5.5.0</version> </dependency>

在Gradle中，你可以在build.gradle文件中添加以下依赖：

groovy dependencies { implementation 'org.apache.poi:poi:5.5.0' }

这样，你就可以在Apache POI中使用<b>标签来设置文本的粗体样式了。