ModelAndView模式确实可以在Web API开发中使用，但随着近年来微服务架构的发展和RESTful API的流行，使用ModelAndView模式的趋势可能会减弱。

ModelAndView模式是一种HTTP响应模型，它包含了视图（View）、模型（Model）和数据（Data）。在传统Web应用中，我们通常需要在控制器（Controller）中处理请求和响应，然后在视图（View）中渲染视图，最后在控制器中处理模型数据。这种方法可以使得代码结构清晰，易于维护和扩展，但在复杂的Web应用中，如果视图和模型耦合度高，可能会导致代码难以理解和维护。

而在微服务架构中，每个服务都有自己的视图和模型，每个服务的视图和模型都是独立的，这样可以提高代码的可测试性、可扩展性和可重用性。另外，由于每个服务都是独立的，也便于使用RESTful API，因为RESTful API不需要处理视图和模型的耦合问题。

因此，虽然ModelAndView模式在某些情况下仍然有用，但在现代的Web应用开发中，随着微服务架构和RESTful API的流行，使用ModelAndView模式的趋势可能会减弱。