在SQL中，你可以使用SUBSTRING_INDEX函数来截取并转化字符串中特定字符的值。以下是一个例子，假设你有一个名为employees的表，其中包含一个名为name的列，你想将员工名字以逗号（',')截取并转换为一列：

sql SELECT SUBSTRING_INDEX(name, ',', -1) AS 'Name' FROM employees;

在这个查询中，SUBSTRING_INDEX函数首先在name列中查找逗号，然后在逗号后面截取整个字符串（即，到逗号后面为止）。如果在字符串中没有逗号，那么SUBSTRING_INDEX函数将返回NULL。如果在字符串中存在逗号，那么SUBSTRING_INDEX函数将返回该逗号，并将其余的部分作为新列Name的值。

如果你想要截取和转换的字符串是逗号之外的其他字符，你可以使用SUBSTRING_INDEX函数的第二个参数-1，这个参数表示截取字符串到除逗号外的字符。例如，如果你想要截取字符串中的所有非逗号字符，你可以这样设置SUBSTRING_INDEX函数的参数：

sql SELECT SUBSTRING_INDEX(name, ',', -1) AS 'Name' FROM employees WHERE SUBSTRING_INDEX(name, ',', -1) != ',';

在这个查询中，SUBSTRING_INDEX函数在name列中查找所有非逗号字符，然后在这些字符后面截取整个字符串。如果没有非逗号字符，SUBSTRING_INDEX函数将返回NULL。如果在字符串中存在非逗号字符，那么SUBSTRING_INDEX函数将返回这些字符，并将其余的部分作为新列Name的值。