在ECharts中，你可以使用echarts立体饼图来实现以下效果：

1. 饼图的绘制方式：
2. zlevel：设置饼图的Z轴层级，高Z轴表示较高值，低Z轴表示较低值，这样可以形成立体的饼图效果。
3. itemStyle：设置饼图饼面样式，如饼面颜色、饼面线样式等，可以选择不同颜色和线样式来表现不同饼面值的大小。
4. pieData：将饼图数据存储在数组中，每个元素表示一个饼面，每个饼面的值代表该类别的数值。
5. startAngle：设置饼图的饼面起点角度，一般情况下，0代表饼图从0点开始，180度代表饼图从180度结束。
6. endAngle：设置饼图的饼面终点角度，一般情况下，0代表饼图从0点开始，180度代表饼图从180度结束。

7. show：显示饼图是否打开，设置为true表示打开，false表示关闭。

8. 饼图的布局和展示方式：

9. 在<echarts-wrap>元素中设置饼图的容器，用于布局和显示饼图。
10. 在<echarts-series>元素中定义饼图系列，可以定义不同的系列类型（如pie series），每个系列都有一个pie属性表示饼图的类型，如pie series type pie表示圆形饼图。
11. 在<echarts-series-line>元素中定义饼图系列的线形样式，如lineStyle属性表示线的样式，可以选择不同颜色、线样式等。
12. 在<echarts-series-series-item>元素中定义饼图系列的饼面样式，如itemStyle属性表示饼面样式，可以选择不同颜色和线样式等。

13. 设置<echarts-series-series-item-renderer>元素，用于渲染饼图系列的饼面，可以选择不同的饼面样式（如pie series item renderer pie）和显示方式（如pie series item renderer pie exploded）。

14. 饼图的数据绑定和展示方式：

15. 在<echarts-series-series-item>元素的data属性中设置饼图系列的数据，每个元素代表一个饼面，每个饼面的值代表该类别的数值，数据可以通过JSON对象的方式传递给data属性。

16. 设置<echarts-series-series-item-renderer>元素的data属性，用于绑定饼图系列的data属性，可以选择不同的饼面样式（如pie series item renderer pie exploded）和显示方式（如pie series item renderer pie exploded exploded）。

17. 饼图的图表元素和数据源绑定：

18. 在<echarts-scatter-series>元素中定义散点图系列，可以定义不同的系列类型（如scatter series），每个系列都有一个scatter属性表示散点图的类型，如scatter series type scatter表示线性散点图。
19. 在<echarts-scatter-series-item>元素中定义散点图系列的点样式，如scatterStyle属性表示点样式，可以选择不同颜色、线样式等。
20. 设置<echarts-scatter-series-item-renderer>元素的data属性，用于绑定散点图系列的data属性，可以选择不同的点样式（如scatter series item renderer scatter exploded）和显示方式（如scatter series item renderer scatter exploded exploded exploded）。

以上就是在ECharts中实现立体饼图的基本步骤和效果。根据实际需求，你还可以对饼图的样式、布局、数据绑定和展示方式进行进一步的调整和优化，以实现更加美观和实用的饼图效果。