发散式菜单是一种以特定主题为基础的菜单，通常包含一系列与主题相关的菜品。以下是一个制作发散式菜单的步骤：

1. 确定主题：首先，你需要确定你的菜单主题。例如，如果你的主题是“日本料理”，那么你可以选择一系列与日本料理相关的菜品，如寿司、拉面、天妇罗等。

2. 设计菜单：然后，你需要设计菜单。这包括设计每道菜品的图片、名称、描述、价格等。你可以使用专业的设计软件，如Adobe Illustrator或Photoshop，也可以使用在线的图形设计工具。

3. 分类菜品：将所有的菜品根据主题进行分类，例如，你可以将寿司放在“海鲜”类别下，将拉面放在“主食”类别下，将天妇罗放在“小吃”类别下。

4. 选择菜品：选择与主题相关的菜品，同时也要考虑菜品的口味、营养价值等因素。你也可以根据顾客的口味和喜好，选择最受欢迎的菜品。

5. 准备食材：为了让你的菜单看起来更加专业，你需要准备与菜品相关的食材。你可以提前购买食材，或者在制作过程中添加食材。

6. 制作菜单：最后，你可以将你的菜单打印出来，或者将其上传到在线的菜单制作平台上，供顾客选择。

制作发散式菜单需要一定的设计和烹饪技巧，但是如果你熟悉了这些技巧，制作出美味的发散式菜单并不是一件难事。