鸡蛋名列国人最为关注的十大营养食物前三甲。 都知道鸡蛋营养多，但关于吃鸡蛋的这些学问，你真的不一定知道。 鸡蛋营养性价比非常高1鸡蛋是蛋白质的绝佳来源鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。 2有益大脑发育和记忆力蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。 同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。 3防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。 4鸡蛋保护视力蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。 它们同时有助于减少患老年白内障的风险。 药膳食疗饮食养生养生食谱

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