糖水是两广地区汉族传统甜品的总称，属粤菜系。其发展与岭南糖业密切相关：明代潮汕地区率先推广甘蔗种植，清代扩展至粤西及海南，形成产销网络为糖水普及奠定基础。清末广州街头出现流动糖水摊贩，售卖绿豆沙、芝麻糊等品种；20世纪二三十年代糖水店成行成市，顺德双皮奶、凤凰奶糊等奶制品糖水受西方饮食文化影响成为经典。传统糖水以“二沙三糊”（红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、核桃糊）为基础，现代创新中加入西米、香芋...
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