竹荪汤是以竹荪为主料制作的汤品，因竹荪菌柄顶端带有白色网状菌裙，素有“雪裙仙子”“菌中皇后”之称，被列为“草八珍”之一。该菌类寄生在枯竹根部，由深绿色菌帽、雪白菌柄、粉红菌托及网状菌裙构成，富含蛋白质、粗脂肪及21种氨基酸（含8种人体必需氨基酸），谷氨酸和钾元素含量尤为突出。制作时需将竹荪用淡盐水浸泡去除杂质，剪去菌盖头和根部后切段，搭配排骨、鸡肉等食材煲煮。常见做法包括竹荪排骨汤、竹荪土鸡汤和芙...
竹荪汤是以竹荪为主料制作的汤品，因竹荪菌柄顶端带有白色网状菌裙，素有“雪裙仙子”“菌中皇后”之称，被列为“草八珍”之一。该菌类寄生在枯竹根部，由深绿色菌帽、雪白菌柄、粉红菌托及网状菌裙构成，富含蛋白质、粗脂肪及21种氨基酸（含8种人体必需氨基酸），谷氨酸和钾元素含量尤为突出。制作时需将竹荪用淡盐水浸泡去除杂质，剪去菌盖头和根部后切段，搭配排骨、鸡肉等食材煲煮。常见做法包括竹荪排骨汤、竹荪土鸡汤和芙...
