利口酒（Liqueur），又称餐后甜酒，是以白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰等蒸馏酒为基酒，添加水果、香料、药材等天然芳香物质并经甜化处理制成的酒精饮料，酒精浓度通常为15%-55%vol。按原料可分为水果类、种子类、草本类和乳脂类，具有甜度高、香气复杂、颜色娇美、相对密度较大的特点，主要用于调制鸡尾酒（尤其是彩虹酒）、烹调烘焙或佐餐甜点。其生产工艺包括浸泡法、蒸馏法和调配法，遵循含糖...
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