驴打滚，又称豆面糕，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。除此之外还有黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。驴打滚源于东北，缘起于承德，盛行于北京。制作流程分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面...
驴打滚，又称豆面糕，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。除此之外还有黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。驴打滚源于东北，缘起于承德，盛行于北京。制作流程分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面...
