蜜豆是一种以红豆、糖为主要原料制成的传统甜味小吃，作为夏季冷饮中常用配料，制作时需提前浸泡红豆，经煮制后加凉水保持外皮完整，再经焖煮，加糖冷藏或冷冻保存，成品内部酥软。其用途广泛，可搭配奶茶、双皮奶、豆花、老酸奶、自制水果沙拉及面包面点等食品。红豆富含膳食纤维、铁质及蛋白质，中医认为其具有化湿补脾功效，适合脾胃虚弱者，常与薏米、百合搭配炖粥，制作时需避免与羊肉同食。
蜜豆是一种以红豆、糖为主要原料制成的传统甜味小吃，作为夏季冷饮中常用配料，制作时需提前浸泡红豆，经煮制后加凉水保持外皮完整，再经焖煮，加糖冷藏或冷冻保存，成品内部酥软。其用途广泛，可搭配奶茶、双皮奶、豆花、老酸奶、自制水果沙拉及面包面点等食品。红豆富含膳食纤维、铁质及蛋白质，中医认为其具有化湿补脾功效，适合脾胃虚弱者，常与薏米、百合搭配炖粥，制作时需避免与羊肉同食。
