薯蓣拨粥是以鲜山药、白面粉为主料制作的药膳。其配方包含鲜山药100～150克、白面粉100克及葱、姜、红糖等辅料。制作时将鲜山药捣烂，或取干山药粉末与面粉混合，用冷水调成糊状后倒入沸水搅拌成面粥，最后加入调料稍煮即得。该药膳具有健脾、益气、养心功效，适用于脾胃虚弱、心气不足引发的食欲不振、消化不良、心慌心悸、自汗盗汗、腹泻久痢、男子遗精及妇人带下等症状。
薯蓣拨粥是以鲜山药、白面粉为主料制作的药膳。其配方包含鲜山药100～150克、白面粉100克及葱、姜、红糖等辅料。制作时将鲜山药捣烂，或取干山药粉末与面粉混合，用冷水调成糊状后倒入沸水搅拌成面粥，最后加入调料稍煮即得。该药膳具有健脾、益气、养心功效，适用于脾胃虚弱、心气不足引发的食欲不振、消化不良、心慌心悸、自汗盗汗、腹泻久痢、男子遗精及妇人带下等症状。
