水果营养指水果兼具物质营养与文化价值的双重属性。物质层面包含维生素、膳食纤维、矿物质及抗氧化成分，如苹果含天然抗氧化剂phytochemical，葡萄籽富含OPC，香蕉含5-羟色胺等；文化层面则赋予水果隐喻意义，例如香蕉象征“传递快乐”，苹果代表“克服害羞”。《中国居民膳食指南(2022)》建议天天吃水果，保证每天摄入200~350克的新鲜水果，但2015年我国居民的水果平均摄入量远低于此推荐量。...
水果营养指水果兼具物质营养与文化价值的双重属性。物质层面包含维生素、膳食纤维、矿物质及抗氧化成分，如苹果含天然抗氧化剂phytochemical，葡萄籽富含OPC，香蕉含5-羟色胺等；文化层面则赋予水果隐喻意义，例如香蕉象征“传递快乐”，苹果代表“克服害羞”。《中国居民膳食指南(2022)》建议天天吃水果，保证每天摄入200~350克的新鲜水果，但2015年我国居民的水果平均摄入量远低于此推荐量。...
