烧骨粥是广东省传统名点，属粤菜系粥类菜品，以烧猪骨为主料，常搭配花生、菜干、蚝豉等食材熬制而成，具有浓香绵滑的特点。制作时需将烧骨焯水去油脂，与大米、配料慢火煲煮1.5~2小时，因烧骨本身含盐量较高，调味时无需额外加盐。中医认为烧骨能聚火，与米粥结合可清热降火，适合缓解体内火气旺盛或咽喉不适等症状。常见做法包括菜干烧骨粥、芥菜烧骨粥等，成品粥水融合，米粒软绵，常作为广东人秋季祛燥养生的膳食选择。
烧骨粥是广东省传统名点，属粤菜系粥类菜品，以烧猪骨为主料，常搭配花生、菜干、蚝豉等食材熬制而成，具有浓香绵滑的特点。制作时需将烧骨焯水去油脂，与大米、配料慢火煲煮1.5~2小时，因烧骨本身含盐量较高，调味时无需额外加盐。中医认为烧骨能聚火，与米粥结合可清热降火，适合缓解体内火气旺盛或咽喉不适等症状。常见做法包括菜干烧骨粥、芥菜烧骨粥等，成品粥水融合，米粒软绵，常作为广东人秋季祛燥养生的膳食选择。
