猪肚排骨汤是以猪肚和排骨为主要食材的家常汤品，常辅以白胡椒、龙眼、红枣等配料。该汤品通过分阶段炖煮工艺制作，具有健脾补虚、温中散寒等功效，适合冬季食用。制作时需重点处理猪肚粘液与异味，采用盐揉搓结合生粉清洗的预处理方式，部分配方会加入腐竹或绿豆等辅料。由于嘌呤含量较高，痛风患者不宜食用。
猪肚排骨汤是以猪肚和排骨为主要食材的家常汤品，常辅以白胡椒、龙眼、红枣等配料。该汤品通过分阶段炖煮工艺制作，具有健脾补虚、温中散寒等功效，适合冬季食用。制作时需重点处理猪肚粘液与异味，采用盐揉搓结合生粉清洗的预处理方式，部分配方会加入腐竹或绿豆等辅料。由于嘌呤含量较高，痛风患者不宜食用。
