血条是以新鲜猪血和面粉为原料制作的陕西麟游特色小吃，最早可追溯至唐代，相传唐太宗李世民在九成宫避暑期间发现并引入宫廷。制作时需将新鲜猪血加盐过滤后与面粉揉制成面团，手工擀成薄片蒸熟保存，其制作讲究取血、选面、和面、擀面、上油、切面、蒸熟、制菜、调汤等九道工序，成品具有红黄绿白相间的视觉效果，口感薄劲香滑，具有薄、劲、香、煎、稀、汪的特点。该小吃在传统节庆及婚丧嫁娶时作为待客主食，食用时配以五香调料...
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