煎饼是以五谷杂粮为原料制成的汉族传统主食，其历史渊源存在多种说法。一说源于新石器时代陶鏊的使用，另据民间传说可追溯至三国时期的临沂地区。东晋《拾遗记》记载江东地区天穿日以煎饼补天漏的习俗，明代万历年间契约中已有煎饼记载，冯玉祥曾将其作为抗日军粮推广。主产地集中于山东泰安（2012年《齐鲁晚报》文献记载起源地）、临沂等地，经闯关东移民传播至天津及东北地区。采用调面糊、摊制等工艺制作，面糊常用绿豆、小...
煎饼是以五谷杂粮为原料制成的汉族传统主食，其历史渊源存在多种说法。一说源于新石器时代陶鏊的使用，另据民间传说可追溯至三国时期的临沂地区。东晋《拾遗记》记载江东地区天穿日以煎饼补天漏的习俗，明代万历年间契约中已有煎饼记载，冯玉祥曾将其作为抗日军粮推广。主产地集中于山东泰安（2012年《齐鲁晚报》文献记载起源地）、临沂等地，经闯关东移民传播至天津及东北地区。采用调面糊、摊制等工艺制作，面糊常用绿豆、小...
