洋芋片是马铃薯经切片油炸制成的零食，又称薯片、土豆片，美国称为chips，英国称为crisps。该食品起源于1853年美国纽约州萨拉托加温泉度假村，主厨乔治·克伦因顾客多次退回粗切薯条，遂将马铃薯切薄油炸撒盐制成薄脆薯片并命名为“萨拉托加薯片”。制作工艺包含直接切片漂洗后油炸或烘烤，以及将土豆泥混合淀粉压制薄片加工，复合薯片以马铃薯全粉、淀粉和谷粉为主要原料。最初作为度假村特色食品的萨拉托加薯片发...
洋芋片是马铃薯经切片油炸制成的零食，又称薯片、土豆片，美国称为chips，英国称为crisps。该食品起源于1853年美国纽约州萨拉托加温泉度假村，主厨乔治·克伦因顾客多次退回粗切薯条，遂将马铃薯切薄油炸撒盐制成薄脆薯片并命名为“萨拉托加薯片”。制作工艺包含直接切片漂洗后油炸或烘烤，以及将土豆泥混合淀粉压制薄片加工，复合薯片以马铃薯全粉、淀粉和谷粉为主要原料。最初作为度假村特色食品的萨拉托加薯片发...
